14 ноября 2025
10:00 — 16:00
Мини-конференция в рамках форума «Сириус. ТехноГенетика»
в ПИЩЕВОЙ ИНДУСТРИИ»
«Будущее ГЕНОМНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
Регистрация на технологический семинар
Цель мини-коференции – выявить актуальные потребности пищевых производств в перспективных научных разработках с использованием генетических технологий и обсудить возможности эффективного внедрения их в промышленные процессы на российских предприятиях.
Идея
Мини-конференция «Будущее геномных исследований в пищевой индустрии» объединит учёных ведущих отраслевых институтов и представителей отечественных производственных компаний для обсуждения ключевых направлений развития и внедрения передовых разработок из академических институтов в реальный сектор экономики.
Основная идея сессии создать возможность для диалога учёных и производителей, определить потребности и пожелания представителей каждого пищевого направления, обсудить возможности геномных технологий и научных разработок, уделить внимание эффективному трансферу технологий из научных решений в производство, включая разработки новых штаммов микроорганизмов для пищевой промышленности.
Основная идея сессии создать возможность для диалога учёных и производителей, определить потребности и пожелания представителей каждого пищевого направления, обсудить возможности геномных технологий и научных разработок, уделить внимание эффективному трансферу технологий из научных решений в производство, включая разработки новых штаммов микроорганизмов для пищевой промышленности.
Ассоциация специалистов в области молекулярной, клеточной и синтетической биологии
«Мы объединяем специалистов из различных научных областей, их успешный опыт изучения и внедрения в практику новейших научных достижений и технологий, мы уверены, что успехи в реализации междисциплинарных проектов станут прекрасной основой для союза науки и индустрии».
Программа
10:00 - 10:20
Вступительное слово
Сазонов Алексей Эдуардович - Исполнительный директор Научного центра генетики и наук о жизни НТУ Сириус, д.м.н.
"Разработка фагоустойчивых штаммов заквасочных культур для ключевых продуктов компании"
Харевич Юлия Викторовна - Директор ООО "Сыры Кубани" в составе АО Фирма "Агрокомплекс" им. Н.И. Ткачева
"О задачах по увеличению генетического потенциала продуктивности отечественных гибридов сахарной свеклы"
Шевель Савва Александрович - Директор по растениеводству АО фирма "Агрокомплекс" им. Н.И. Ткачева
"Разработка фагоустойчивых штаммов заквасочных культур для ключевых продуктов компании"
Харевич Юлия Викторовна - Директор ООО "Сыры Кубани" в составе АО Фирма "Агрокомплекс" им. Н.И. Ткачева
"О задачах по увеличению генетического потенциала продуктивности отечественных гибридов сахарной свеклы"
Шевель Савва Александрович - Директор по растениеводству АО фирма "Агрокомплекс" им. Н.И. Ткачева
10:20 - 10:40
"Высокопроизводительное секвенирование в анализе микробиоты и генетической чистоты сырья"
Ватлин Алексей Александрович - Генеральный директор ООО «Альгавитапро», с.н.с., доцент Института Экологии РУДН, к.б.н.
10:40 - 11:00
"Применение геномных исследований в разработке функциональных молочных продуктов"
Шелудченко Максим Станиславович - Менеджер по развитию новых продуктов Health & Nutrition, АО Эйч энд Эн, PhD в молекулярной микробиологии
11:00 - 11:20
"Инфраструктура для взаимодействия индустрии и науки как основной драйвер развития технологий"
Кошечкин Станислав Игоревич, ООО "НОБИАС ТЕХНОЛОДЖИС" - Директор по науке Nobias Technologies, к.б.н. в области молекулярной генетики микроорганизмов
11:20 - 11:40
"Переосмысление биотехнологий для пищевой индустрии"
Рынкевич Рита Олеговна – Заместитель директора по инновациям ООО «Бирюч», д.б.н.
Рынкевич Рита Олеговна – Заместитель директора по инновациям ООО «Бирюч», д.б.н.
12:00 - 12:20
"Точка сборки. Национальный продукт биотехнологий"
Мозговая Ирина Николаевна - руководитель сектора исследований и разработок научно-технологического центра ООО "Угличская биофабрика", к.б.н.
Мозговая Ирина Николаевна - руководитель сектора исследований и разработок научно-технологического центра ООО "Угличская биофабрика", к.б.н.
12:20 - 12:40
"Возможности геномных технологий в применении лактобактерий в пищевой индустрии"
Лазаренко Любовь Владимировна - генеральный директор ООО Ферментра
Лазаренко Любовь Владимировна - генеральный директор ООО Ферментра
13:00 - 13:20
"Молекулярно-генетические данные как основа для проектирования продуктов персонализированного питания"
Игорь Алексеевич Никитин - г.н.с., заведующий кафедрой пищевых технологий и биоинженерии, заведующий научно-исследовательской лабораторией «Биотехнологии пищевых систем» РЭУ им. Г.В. Плеханова, д.т.н.
13:20 - 13:40
"Разработка технологии персонализации питания подростков"
Смольникова Марина Викторовна - руководитель группы молекулярно-генетических исследований, ведущий научный сотрудник НИИ медицинских проблем Севера ФИЦ КНЦ СО РАН, к.б.н.
14:30 - 16:00
Круглый стол:
Участники:
Ватлин А.А., Харевич Ю.В., Шевель С.А., Шелудченко М.,
Кошечкин С.И., Рынкевич Р.О., Мозговая И.Н., Лазаренко Л.В., Никитин И.А., Смольникова М.В.,
Ватлин А.А., Харевич Ю.В., Шевель С.А., Шелудченко М.,
Кошечкин С.И., Рынкевич Р.О., Мозговая И.Н., Лазаренко Л.В., Никитин И.А., Смольникова М.В.,
1)Как развитие синтетической биологии может привести к созданию полностью новых, не существующих в природе пищевых продуктов?
2)Какие самые значительные прорывы в геномных исследованиях за последние 5 лет уже сейчас меняют пищевую индустрию?
3)Каков потенциал геномных технологий в создании альтернативных источников белка (например, с помощью редактирования дрожжей, бактерий или водорослей) для снижения нагрузки на животноводство?
4)Какие новые инструменты будут играть ключевую роль в интерпретации геномной информации в пищевой промышленности и агросекторе?
5)Как происходит выбор для внедрения тех или иных исследований в индустрию? Является ли индустрия заказчиком разработок)? Как часто крупные предприятия обращаются в НИИ?
6)Как геномные исследования могут помочь в создании функциональных продуктов, направленных на профилактику конкретных заболеваний (например, сердечно-сосудистых, диабета)?
7)Если бы вам нужно было сделать одну ставку, какое одно конкретное применение геномных исследований в пищевой индустрии станет самым эффективным в ближайшие 10 лет?
2)Какие самые значительные прорывы в геномных исследованиях за последние 5 лет уже сейчас меняют пищевую индустрию?
3)Каков потенциал геномных технологий в создании альтернативных источников белка (например, с помощью редактирования дрожжей, бактерий или водорослей) для снижения нагрузки на животноводство?
4)Какие новые инструменты будут играть ключевую роль в интерпретации геномной информации в пищевой промышленности и агросекторе?
5)Как происходит выбор для внедрения тех или иных исследований в индустрию? Является ли индустрия заказчиком разработок)? Как часто крупные предприятия обращаются в НИИ?
6)Как геномные исследования могут помочь в создании функциональных продуктов, направленных на профилактику конкретных заболеваний (например, сердечно-сосудистых, диабета)?
7)Если бы вам нужно было сделать одну ставку, какое одно конкретное применение геномных исследований в пищевой индустрии станет самым эффективным в ближайшие 10 лет?
Партнеры
Научно-технологический университет «Сириус»
Российская Федерация, Краснодарский край, федеральная территория «Сириус»,
Олимпийский пр., д. 1
+7-926-275-17-94
amcsb@smcsb.ru
amcsb.ru
Российская Федерация, Краснодарский край, федеральная территория «Сириус»,
Олимпийский пр., д. 1
+7-926-275-17-94
amcsb@smcsb.ru
amcsb.ru
